【米其林一星法式料理】丽思卡尔顿酒店 Héritage by Kei Kobayashi

开业近30年，哲庵TETSUAN 是以茶室为意象，简朴而有品位的店内，忠实地遵守日本料理的基本：最大限度地活用食材的独特味道的烹饪方法，精心制作的四季应时的和食 后藤哲壮师傅精心研究料理43年，是日本料理的老手。过去7次获得米其林，以温蔬菜料理为首，螃蟹料理和海鳗料理都有公认的评价！快上 Klook 抢先预订

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日出的工作是将那个“故事”与下一个时代联系起来。仍然热衷于生产真正美味的肉的制作人的故事。日本的世界级饮食文化的故事，由其美味创造。以及在每个人的生活中呼吸的餐桌上的幸福故事。真诚地面对包括“和牛”在内的日本食品的价值，同时扩大其可能性并向人们传达新的故事。