日本酒酿造专业讲解 & 各具特色的日本酒品鉴

在京都室町通的格调空间，开启一场沉浸式的清酒文化之旅！资深讲师将通过图解与实物，为您拆解从米到酒的转化过程，重点揭秘被列入 UNESCO 非物质文化遗产的“麹”之奥秘。现场提供多款特色地酒横向试饮，搭配专属品鉴杯与笔记，边喝边学，轻松读懂每一杯酒背后的风味语言。工作人员英语流利，外国游客也能无障碍畅聊，深度体验日本酒文化。

【活动流程】 16:00 | 集合签到 地点：串铁板 ぞろんぱ 室町佛光寺店 (Kushi Teppan Zoronpa Muromachi bukkoji ten) 地址：京都市下京区室町通佛光寺下ル山王町542 16:10 | 讲座开始 日本酒的酿造工艺：了解酿造过程中决定风味差异的关键工序。 “麹”的角色：深入解读 UNESCO 非物质文化遗产——制麹工艺与酵母的作用。 酒米种类与精米：探索作为风味基础的酒米个性与研磨技术。 过滤与火入工程：学习决定酒体最终风格与方向的收尾工艺。 16:40 | 品鉴时间 品尝各具特色的日本酒，结合刚才所学，直观感受不同工艺带来的风味变化。 17:00 | 活动结束，自由退场