都会海逸酒店 | 千鹤日本料理 Senzuru | 铁板烧半放题早午餐 | 刺身及铁板烧日式放题晚餐及精选午餐晚宴

千鹤铁板烧半放题早午餐

千鹤铁板烧鹅肝半放题早午餐餐牌(9月至10月) 千鹤铁板烧日本广岛牡蛎半放题早午餐(11月)

千鹤刺身及铁板烧日式放题晚餐

千鹤真鲷刺铁板烧A3和牛日式放题晚餐(9月至10月) 千鹤熊本油甘鱼刺身铁板烧 A3 和牛日式放题晚餐 (11月)

千鹤厨师发办盛宴：盛夏的味觉艺术

千鹤日本料理于今个盛夏以「叶月」为题，精心雕琢出两款厨师发办盛宴，将日本时令食材与精湛厨艺完美融合。两款套餐均以精致的「叶月盛合」前菜拼盘揭开序幕，巧思汇聚了福冈蕃茄蜜糖渍、波士顿龙虾琥珀羹及𩽾𩾌鱼肝酱多士等多款极致滋味。 「六道菜千鹤厨师发办套餐」主打海陆奢华的平衡，囊括空运到港的极上刺身四点、香气四溢的铁板烧车海老与孔雀鲍鱼，更特别呈献以八丁味噌酱及朴叶烧制的顶级A3宫崎和牛；最后以爽脆的立鳞烧伴三文鱼籽釜饭作结，层次丰富。 若追求更极致的感官享受，「九道菜千鹤厨师发办套餐」则将奢华推向巅峰。除增加丰腴的五点刺身及铁板烧波士顿龙虾外，亦加入了融合果香的广岛牡蛎芝士橘子釜烧。主菜更特别采用「禾秆烟熏」技法诠释A3宫崎和牛与澳洲牛舌，将淡淡的草本烟熏香气渗入甘香油脂中，配以甘鲷三文鱼籽釜饭，编织出一场无与伦比的日式飨宴。 六道菜千鹤厨师发办套餐餐牌 九道菜千鹤厨师发办套餐餐牌

千鹤会席料理

精致会席料理讲究时令食材、匠心技艺与和食美学的完美结合。千鹤会席料理以传统日式会席精神为灵感，严选来自日本及世界各地的优质食材，透过细腻烹调手法，呈献一场层次丰富且充满仪式感的味觉之旅。 宾客可先品尝传统渍物及精致前菜盛合，包括京都风板豆腐、福冈蕃茄蜜糖渍、矶煮鲍鱼伴海苔酱及𩽾𩾌鱼肝酱多士等特色美馔。其后送上鲜味十足的奄美大岛产吞拿鱼二品，细味拖罗与赤身的不同风味，再品尝鲜甜细嫩的阿拉斯加蟹脚蒸豆腐，感受海洋珍馐的细腻层次。 主厨亦匠心呈献多款特色佳肴，由香气四溢的禾秆烧料理，以至浓香丰腴的铁板烧鹅肝炒饭及暖胃鲜甜的鲷鱼汁，每道菜式均展现日式料理对食材本味的极致追求。最后以精致甘味盛合作结，为这趟会席飨宴画上完美句号。 千鹤八道菜会席料理 千鹤十道菜会席料理